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Monthly Archives: enero 2013

LA MATANZA 6 Y FINAL

AHÍ QUEDA ESO Y así acaba el día de matanza, viendo el producto terminado y con la sensación de un trabajo bien hecho. Da gloria verlo!!! O no?? El próximo día 24 en la celebración del ‘dia del chorizo’ procederemos a la 1a. degustación.

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LA MATANZA 5

Hay tiempo para todo y a mediodía hay que reponer fuerzas. Una buenas gachas de harina de almortas (de pito)

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LA MATANZA 4

EL SECADO DEL PRODUCTO. A partir de este momento en que los chorizos y las salchichas están embuchados y atados, quedan colgados en un lugar ‘aparente’ y en una semanita…

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LA MATANZA 3

El procedimiento… El embuchado de la carne en la tripa [vimeo 57402822]     El atado para dar forma a los clásicos chorizos [vimeo 57402823]

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LA MATANZA 2

Ha llegado el momento del embuchado, es decir meter la carne en la tripa… Hacer chorizos!!!

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LA MATANZA

El pasado fin de semana os mostré una tradición de mi tierra, la elaboración de rosquillos. Este fin de semana os voy a mostrar otra de nuestras antiguas costumbres, LA MATANZA. En nuestro caso y por diferentes motivos, ya utilizamos la materia prima preparada, es decir, no matamos, compramos la carne y realizamos el resto … Continue reading »

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EN UN MAR DE NUBES

Merece la pena subir a la montaña, un día de fiesta, sólo por admirar este fenómeno de la naturaleza. Puertollano y su comarca oculto por la niebla.

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192.559 Y YO, FUIMOS PEREGRINOS EN 2012

Santiago finalizó el 2012 con un número récord de compostelas en un año no jacobeo desde que se realiza el seguimiento de este tipo de datos. Sumó 192.560, según la Oficina del Peregrino. La cifra demuestra el auge del Camino, que además celebró en el 2012 los 25 años de su declaración como primer itinerario … Continue reading »

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